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胡蘿卜太鮮亮市民擔心被染色 專家:作假可能性很小

2011-03-07 10:36  兵馬俑在線  字號:T|T

西安晚報訊(記者張黎娜)胡蘿卜因維生素豐富是市民餐桌上必不可少的一道菜肴。然而市民劉女士卻發現,近期市場上售賣的胡蘿卜顏色尤為鮮亮,但這種外表漂亮的胡蘿卜存放期特別短。“難道胡蘿卜也被動了手腳?”市民提出質疑。對此,專家解釋,胡蘿卜是安全食品,作假可能性很小。

外表太“美艷”

市民擔心被動了手腳

家住文藝路的劉女士在測繪東路的蔬菜水果店購買了一斤多的胡蘿卜,洗菜時劉女士發現胡蘿卜顏色特別鮮亮。“胡蘿卜顏色大都淺紅泛黃,可這種胡蘿卜顏色深淺不一,難道這胡蘿卜也被動了手腳?”抱著疑問,劉女士上網查詢后發現,外地出現用藥水浸泡或采取硫磺熏胡蘿卜使其色澤更加鮮艷的方法。

“我幾乎天天都要買些胡蘿卜烙胡蘿卜餅、蒸胡蘿卜泥、煮胡蘿卜水變換花樣給寶寶吃。但每次煮過胡蘿卜水的小鍋四周都會有一層黃紅色的印記,不僅如此,給寶寶喂過胡蘿卜泥的小碗小勺上均被染色,無法清洗干凈。如果是將色素等用在胡蘿卜上,將嚴重威脅到寶寶的健康。”家住勞動南路的李女士憂慮地說。

采訪中,不少主婦們表示了同樣的擔憂。

成本較低

菜農稱動手腳不劃算

昨日,記者走訪了幾家農貿市場,在位于雙仁府的菜市場,記者發現出售的胡蘿卜雖然都是清洗干凈的,但顏色自然、表面略帶白色的薄膜。菜農稱,由于帶土的胡蘿卜不太好銷,上市前都會對胡蘿卜進行清洗。而清洗胡蘿卜均是機器操作,清洗過程中會因機器受力不均使胡蘿卜表皮磨損,因而胡蘿卜的表面顏色會出現差異。

在朱雀路一家大型農貿市場,記者看到這里銷售的胡蘿卜有大紅色和淡紅色兩種。一位菜農告訴記者,胡蘿卜成本較低,催紅劑等化學試劑價位高,一般都用在價格較高的蔬菜、水果上,如果用來為胡蘿卜動手腳根本不劃算。

品種不同顏色異

專家回應市民質疑

針對市民質疑市場銷售的胡蘿卜可能被“染色”一事,記者采訪了西安市農業推廣中心陳教授,陳教授表示,目前,他沒有發現西安市場上有售“染色”胡蘿卜。胡蘿卜之所以出現顏色不一是因為其品種不同而產生的差異。

陳教授稱,胡蘿卜是免檢的蔬菜,像胡蘿卜、土豆等一些根莖類蔬菜,由于食用部分埋在土里,即使使用過農藥,用藥過程中農藥的揮發也較快,蔬菜上的農藥殘留較少,因此是不需要檢測的。

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